Gıda Endüstirisi Makineleri

Gıda Endüstirisi Makineleri


Yazar: Engin Saldamlı, İlbilge Saldamlı
Yayınevi: Savaş Yayınevi
Kategori: Gıda Mühendisliği
Barkod: 9789756331163
Fiyat: 240,00  ₺
  Kida'da Satış Dışı
Kullanıcı İşlemleri - +

Şifremi Unuttum

Günümüzde “Gıda Endüstrisi“ kapsamındaki endüstri dallarının giderek uzmanlaşması, hızlı bir değişim ve ilerleme içinde bulunması “Gıda Mühendisliği“ öğreniminin de buna uygun bir yöntem izlemesini zorunlu hale getirmiştir.
Gıda endüstrisi işletmelerinde insan tüketimine hazır ya da yarı hazır duruma getirilen, bugün için tarım ve kısmen de deniz kaynaklı hammaddeler, fabrikaların girişinden başlayarak çeşitli proseslere konu olurlar. Bu aşamalar, bilinen ancak özellikle gıda endüstrisine uyarlanmış “Birim İşlemler“ (Unit Operations) tekniğine dayalı makine ve ekipman üretimine ve gelişimine yol açmıştır.
(Önsöz’den)

Kitabın Özellikleri
Basım DiliTürkçe
Sayfa Sayısı547
Kapak TürüKarton Kapak
Kağıt Türü1. Hamur
Basım TarihiEylül 2000
Basım Yeriİstanbul
En / Boy16,00 / 23,00 cm.