500 Yıllık Osmanlı Mutfağı

500 Yıllık Osmanlı Mutfağı


Yazar: Marianna Yerasimos
Yayınevi: Boyut Yayın Grubu
Kategori: Osmanlı ve Öncesi (Sosyal Tarih), Yemek Kitapları - İçecekler - Gurme
Barkod: 9789752301115
Fiyat: 639,70  ₺
  Tükendi
Kullanıcı İşlemleri - +

Şifremi Unuttum

Günümüze uyarlanmış 99 Osmanlı yemeği... “Osmanlı Mutfağı“, İstanbul’daki Saray mutfağında ve Saray çevresinde yaşayan, güzel yemeklerden hoşlanan bir seçkinler grubu tarafından 15. yüzyıldan itibaren biçimlendirilmiş bir yemek kültürüdür. Bu kültür, kullanılan malzemeden pişirme yöntemlerine, yemek çeşitlerinden, yemek yeme alışkanlıklarına, yemek öğünlerine, sofradaki görgü kurallarına, mutfak binalarına dek pek çok konuyu kapsıyor.
Kitapta önce Osmanlı yemek kültürünü oluşturan öğelere değiniliyor, ardından Osmanlı mutfağından yemek tarifleri sunuluyor.
 

Kitabın Özellikleri
Basım DiliTürkçe
Sayfa Sayısı307
Kapak TürüKarton Kapak
Kağıt TürüKuşe
Basım TarihiAğustos 2009
Basım Yeriİstanbul
En / Boy14,00 / 16,00 cm.