Tanınmış bir bilim adamı, sokaktan aldığı sahipsiz, yaralı ve ölmek üzere olan bir köpeği evine getirir ve sahiplenir. Yapılan ameliyatla, bir bar kavgasında ölen yirmi beş yaşındaki bir adamın bazı organlarını köpeğe nakleder.

Operasyon beklenmedik sonuçlar doğurur. Zamanla köpek bir insana dönüşür. Gençleşme deneyi adına yapılan bu ameliyatın sonucunda, köpek içgüdülerinden ve barda ölen suçlunun sahtekâr ve hırsız kişiliğinden kurtulamamış yeni bir kişilik ortaya çıkar. 

İnsanın iç dünyasını ve çalkantılarını dahiyane bir şekilde işleyen "Köpek Kalbi" kurgusuyla okuru içine çeken eşsiz bir eser. Kafka'nın Dönüşüm kitabına benzetilen bu eser, insanların ruhsal çelişkilerini ve gelgitlerini nefes kesen bir yoğunlukla okuyucuya aktarabilmeyi başarmıştır.