Afyon Mutfağından Dünya Mutfağına Lezzet Yolculuğu

Afyon Mutfağından Dünya Mutfağına Lezzet Yolculuğu


Yazar: Semen Öner
Yayınevi: Remzi Kitabevi
Kategori: Yemek Kitapları - İçecekler - Gurme
Barkod: 9789751420619
Fiyat: 430,00  ₺
  Satışta
Kullanıcı İşlemleri - +

Şifremi Unuttum

“Küçüklüğümden beri seyahati bol bir hikâyem oldu. Birçok seyahati de bana sevdiren tabii ki o diyarların lezzetleriydi. İşte Afyonkarahisar tam da bu yüzden benim için her zaman uğramaya can attığım bir lezzet durağı oldu. Elbette iklim ve coğrafya o bölgenin ürün yelpazesini belirliyor, ancak o ürünü ustalıkla işlemek ve tüketiciye en güzel şekliyle sunmak bir kültür. Yılların birikimiyle yöresel ürünleri gerek sofralara gelecek mamul olarak, gerekse işletmelerinde yemek olarak sunmak yöre üretici ve esnafının marifeti haline gelmiş Afyonkarahisar’da. 

Bu kültürün gelişmesinde Afyon’un asırlardır seyyahların buluşma noktası olmasının büyük etkisi var. Eskinin İpek Yolu kervanlarından bugünün gezginlerine Afyon kenti, herkes için bir soluklanma durağı olmuş, bu yöreye her seyyah heybesinden bir şeyler bırakmış ve heybesine bir şeyler almıştır. 

İşte bu kitapta yüzyıllardır ayakta kalmayı başarmış, hiç sofralardan eksik olmamış, elden düşmemiş tariflere yer verdim. Damıtılarak zamana karşı büyük zaferler kazanmış bu vazgeçilmez lezzetlerin bazılarını olduğu gibi size aktarmayı, bazılarını da biraz günümüz alışkanlıklarına uyarlamayı hedefledim. Afyon’un en temel lezzetleri ve tariflerinin hepimizin sofrasını sık sık kolayca taçlandırabilmesi için kendi yorumumu katmayı uygun buldum. Kitapta vejeteryan ve vegan beslenmeye uygun onlarca özel tarif de bulabileceksiniz.

İster hiç mutfağa girmemiş olun ister usta bir aşçı, bu kitapta size göre onlarca tarif bulacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun.”

SEMEN ÖNER

Kitabın Özellikleri
Basım DiliTürkçe
Sayfa Sayısı148
Kapak TürüKarton Kapak
Kağıt TürüMat Kuşe
Basım TarihiTemmuz 2021
Basım Yeriİstanbul
En / Boy19,00 / 22,00 cm.